{"id":537,"date":"2025-06-27T14:10:37","date_gmt":"2025-06-27T17:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/culinariamundo.online\/?p=537"},"modified":"2025-06-27T14:10:37","modified_gmt":"2025-06-27T17:10:37","slug":"coxinha-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinariamundo.online\/?p=537","title":{"rendered":"Coxinha de Carne"},"content":{"rendered":"\n<p>A coxinha \u00e9 um dos salgadinhos mais amados do Brasil, presente em festas, lanchonetes e at\u00e9 no lanche do dia a dia. Essa iguaria tem massa macia e recheio saboroso, tradicionalmente de frango, mas a vers\u00e3o com carne mo\u00edda \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o igualmente deliciosa e que agrada muito.<\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea quer aprender a fazer coxinha de carne crocante, com recheio suculento e massa perfeita, este guia vai te mostrar tudo passo a passo, desde o preparo da massa at\u00e9 a fritura no ponto ideal.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para a Massa<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de caldo de carne (feito com ossos, legumes ou cubo de caldo)<\/li>\n\n\n\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta-do-reino a gosto (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para o Recheio<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>500 g de carne mo\u00edda (patinho, ac\u00e9m ou outra de sua prefer\u00eancia)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates sem pele e sem sementes picados<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Cheiro-verde picado a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Azeite ou \u00f3leo para refogar<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de molho de tomate (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para a Montagem e Finaliza\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 ovos batidos para empanar<\/li>\n\n\n\n<li>Farinha de rosca para empanar<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d3leo para fritura<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo \u2013 Passo a Passo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Preparando o Recheio<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n<li>Em uma panela, aque\u00e7a o azeite ou \u00f3leo e refogue a cebola at\u00e9 ficar transparente.<\/li>\n\n\n\n<li>Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione a carne mo\u00edda e mexa para desfazer os peda\u00e7os.<\/li>\n\n\n\n<li>Quando a carne estiver quase cozida, junte os tomates picados, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe at\u00e9 que a carne esteja bem cozida e o l\u00edquido reduzido.<\/li>\n\n\n\n<li>Se quiser um recheio mais \u00famido, adicione o molho de tomate e cozinhe at\u00e9 o molho encorpar. Reserve e deixe esfriar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Preparando a Massa<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n<li>Em uma panela grande, leve ao fogo o caldo de carne com a manteiga e o sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para formar uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe a massa por alguns minutos at\u00e9 desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre para n\u00e3o queimar.<\/li>\n\n\n\n<li>Transfira a massa para uma superf\u00edcie lisa e deixe amornar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Montagem das Coxinhas<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n<li>Pegue pequenas por\u00e7\u00f5es da massa (aproximadamente do tamanho de uma bola de pingue-pongue).<\/li>\n\n\n\n<li>Abra a massa na m\u00e3o formando um disco.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque uma colher generosa de recheio no centro.<\/li>\n\n\n\n<li>Feche a massa, modelando em formato de gota ou coxinha, com a ponta mais fina.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Empanando e Fritando<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n<li>Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.<\/li>\n\n\n\n<li>Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela funda ou fritadeira a 180 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Frite as coxinhas aos poucos, virando para que dourem por igual, at\u00e9 ficarem douradas e crocantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Retire e escorra em papel absorvente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dicas para uma Coxinha Perfeita<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>N\u00e3o deixe o recheio muito l\u00edquido para n\u00e3o dificultar o fechamento da massa.<\/li>\n\n\n\n<li>A massa deve estar morna, n\u00e3o quente, para facilitar o manuseio.<\/li>\n\n\n\n<li>Use farinha de rosca fina para empanar, garantindo uma textura crocante.<\/li>\n\n\n\n<li>Frite em \u00f3leo bem quente para que a coxinha cozinhe rapidamente por fora e por dentro.<\/li>\n\n\n\n<li>Voc\u00ea pode preparar as coxinhas com anteced\u00eancia e congelar antes de fritar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sugest\u00f5es de acompanhamentos<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>Molho de pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>Ketchup ou maionese temperada<\/li>\n\n\n\n<li>Salada verde simples para balancear<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>A coxinha de carne \u00e9 uma receita vers\u00e1til, saborosa e que agrada todas as idades. Com essa receita detalhada, voc\u00ea vai preparar um salgadinho crocante por fora, macio por dentro, com recheio suculento e temperado na medida certa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A coxinha \u00e9 um dos salgadinhos mais amados do Brasil, presente em festas, lanchonetes e at\u00e9 no lanche do dia a dia. 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