Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de pasta de curry (vermelho ou verde, a escolha)
- 1 lata de leite de coco
- 1 pimentão vermelho em tiras
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar. Adicione o frango e cozinhe até ficar dourado. Acrescente a pasta de curry e mexa bem para incorporar. Despeje o leite de coco e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos ou até o frango estar bem cozido. Adicione o pimentão vermelho e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz branco e decore com coentro fresco.
