O frango ao curry com legumes é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. O segredo está na combinação do tempero aromático do curry com a leveza dos legumes frescos. Ideal para uma refeição saudável e reconfortante.
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 100 g de vagem picada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Comece aquecendo uma panela grande com um fio de azeite. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. O aroma que se espalha já é um convite!
- Adicione o frango em cubos e tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de curry. Refogue até que todos os pedaços estejam levemente dourados por fora.
- Em seguida, junte a cenoura, o pimentão e a vagem. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mantendo os legumes ainda crocantes.
- Despeje o leite de coco e adicione a segunda colher de curry, misturando até formar um molho homogêneo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
- Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com salsinha picada. Sirva acompanhado de arroz branco ou integral.
Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e colorida, combinando proteínas magras e legumes frescos. O curry traz um sabor exótico sem ser pesado, e o leite de coco garante cremosidade.
