Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz próprio para paella
- Camarões, lulas, mexilhões e outros frutos do mar a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 tomate maduro, picado
- 1 colher de chá de açafrão
- Caldo de peixe ou legumes
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma paellera ou frigideira grande.
- Refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macios.
- Adicione o tomate e o açafrão, refogando até o tomate desmanchar.
- Acrescente o arroz e mexa para envolver bem nos temperos.
- Adicione o caldo de peixe ou legumes, aos poucos, enquanto o arroz cozinha. Mexa ocasionalmente.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os frutos do mar e continue cozinhando até que estejam prontos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
