Ingredientes para fazer sua Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de sal
Farinha extra para polvilhar
Modo de preparo para realizar sua receita:
- Preparação da Massa: Em uma superfície limpa, faça um montinho com a farinha e uma cavidade no centro. Quebre os ovos no meio e adicione o sal.
- Mistura Inicial: Com um garfo, misture os ovos com a farinha aos poucos até formar uma massa.
- Sovar a Massa: Amasse com as mãos por cerca de 10 minutos até que a massa esteja lisa e elástica. Se estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha.
- Descanso: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Abrir e Cortar: Com um rolo ou máquina de macarrão, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Corte-a no formato desejado (fettuccine, tagliatelle ou lasanha).
- Cozimento: Cozinhe em água fervente e salgada por 2 a 3 minutos, até que a massa esteja al dente.
