Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de caldo de frango
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos batidos para empanar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de frango, sal e pimenta. Deixe ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar.
- Modele as coxinhas, passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel absorvente e sirva.
