Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Recheio opcional: queijo minas, coalho ou muçarela
Modo de preparo:
- Deixe o trigo de molho em água morna por cerca de 30 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o trigo, a cebola, o alho, a hortelã, o cominho, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário untado com azeite, coloque metade da massa do quibe e pressione com as mãos.
- Distribua o queijo escolhido sobre a massa e cubra com o restante da massa, pressionando bem.
- Corte o quibe em pedaços e regue com azeite.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Sirva quente.
