Ingredientes:
- Bifes de carne vermelha (como contrafilé, filé mignon, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Para o Molho Chimichurri:
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 3-4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional, ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
Instruções:
- Tempere os bifes com sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe os bifes de acordo com o seu gosto de cocção (mal passado, ao ponto, etc.).
- Enquanto os bifes grelham, prepare o molho chimichurri. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela.
- Quando os bifes estiverem prontos, retire-os da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva os bifes com uma generosa porção de molho chimichurri por cima.
