Ingredientes para fazer sua Sopa:
500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
1 litro de caldo de legumes
200 ml de creme de leite (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou cebolinha para decorar
Modo de preparo:
- Refogue: Em uma panela, aqueça a manteiga (ou azeite) e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a abóbora: Coloque a abóbora cortada em cubos na panela e refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhe: Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, até que a abóbora esteja bem macia.
- Bata a sopa: Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme liso.
- Adicione o creme de leite (opcional): Para uma sopa mais cremosa, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe aquecer por mais 2 minutos.
- Finalize: Sirva quente e decore com salsinha ou cebolinha picada.
