Ingredientes
- 1 piapara inteira (limpa, cerca de 1 a 1,5 kg)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- Cheiro-verde a gosto
- Batatas em rodelas (opcional)
Modo de preparo
- Tempere o peixe
- Faça cortes leves na lateral do peixe
- Esfregue limão, alho, sal e pimenta
- Deixe descansar por 20–30 minutos
- Monte a assadeira
- Forre com cebola e um fio de azeite
- Coloque o peixe por cima
- Recheie com tomate e cheiro-verde
- Se quiser, coloque batatas ao redor
- Asse
- Cubra com papel alumínio
- Leve ao forno a 200°C por 30 minutos
- Retire o papel e asse mais 20–30 minutos para dourar
Dicas importantes
- Não asse demais para não ressecar
- Se quiser mais sabor, adicione manteiga por cima
- Pode colocar pimentão para dar um toque especial
Como servir
Fica perfeito com:
- Arroz branco
- Farofa
- Salada simples
- Molho de limão
Resultado
Um peixe:
- Suculento
- Bem temperado
- Com sabor leve e delicioso
